提及酒酿，那但是好多东说念主记念里的甜密滋味。它带着浅浅的酒香和甘醇的米香，简浅易单，却能给味蕾带来别样的知足。不外呀，你可知说念英雄联盟av，这传统的酒酿如今也有了新形式，各式形式酒酿正悄然走红，给咱们带来不相同的舌尖体验。

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今天来给各人共享种形式酒酿的作念法！

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【原味甜米酒配方作念法】配方圆糯米：500克安琪甜酒曲：2克凉白开（矿泉水）：750克（200g + 50g + 500g）

作念法纪律 泡米：1斤圆糯米清洗干净（圆糯米作念出来的米酒更甜一些）英雄联盟av，夏天浸泡3 - 4小时，冬天浸泡一晚。

蒸米：泡到糯米用手轻轻一捻就碎掉的进度即可，沥干水分后把糯米铺在蒸格上，戳几个小孔糯米熟得快，蒸半小时傍边。蒸熟的糯米粒粒分明，透而不烂是最好气象。米饭切勿过烂，会影响酒曲中的微生物助长，导致作念出的米酒发酸。

 加酒曲：稍稍放凉一些，倒入清洁干净的容器中，倒入200毫升的矿泉水梗概凉白开，搅动均匀，让米粒完好意思湿润。凉了以后，把2克甜酒曲用50g水熔解搅匀，均匀地撒在糯米中搅匀，一定要拌匀，确保每一粒米齐被酒曲包裹，可以晾5分钟。

装瓶：装入无油无水的容器（不要装太满，需要预留三分之一空间），名义轻轻压实，用沸水烫过的擀面杖在中间戳一个大洞，故意于发酵和不雅察出酒情况。盖上保鲜膜，避光发酵2天傍边（温度30度傍边最好）。

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 一次发酵：（48 - 72小时）夏天放在常温发酵，冬天可以用毯子包起来放进被窝里发酵，梗概放醒发箱梗概烤箱发酵，常常情况下36 - 48小时即可出酒，米酒的甜度和酒味也会跟着时辰不休上涨。室温要大于15度，小于35度，30度最为安妥，若是越过35度，温度太高，制作出来的米酒容易发苦发酸。发酵48 - 72小时后，不雅察第一次发酵气象，酒窝里出酒水，何况酒水甜，糯米浮起，糯米用手握成渣，第一次发酵完成。这个技术是醪糟，没什么米酒。

二次发酵：（加1 - 3天）若是思让米酒出酒多一些，再加入500克凉白开梗概矿泉水，再进行二次发酵，可爱莫得酒味发酵1天，就可以过筛了。可爱酒味重可以不时发酵2 - 3天，放的时辰越长甜味越淡，酒味越浓，可以字据我方的喜好调度。 【形式酒酿用法用量配比】 黑枸杞酒酿：加黑枸杞25克（用凉白开清洗干净，径直加入拌匀）

玫瑰酒酿：加玫瑰花瓣30克（玫瑰花用前清洗滤干，出锅前放入锅中蒸5分钟消毒去涩味）

 红花酒酿：加藏红花0.1 - 0.2克（蒸好后径直加进去拌匀）

桂花酒酿：加干桂花15克（出锅前放入蒸2分钟）

桑葚酒酿：加桑葚干30克（用凉白开清洗干净，径直加入拌匀）

温馨辅导：这里是一斤用量，若是要多作念几斤就往上加多即可

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